Il fondatore, Giuseppe Napolitano, ha visto il suo sogno diventare realtà: portare l’autentica cucina napoletana in tutto il mondo. Il nome può essere interpretato come le innumerevoli storie di Giuseppe Napolitano, “o ‘scugnizzo” e la sua passione per la sua famiglia, il suo amore per la buona cucina e l’incredibile gusto “Sapori” di tutti gli ingredienti locali e stagionali di Napoli e della regione circostante .